Deutsch Nachrichten Knuspriges Hähnchen: Mit dieser Zutat wird die Haut extra kross Aktuelle Nachrichten

Deutsch-Nachrichten.Com - Brathähnchen schmeckt nur mit richtig knuspriger Haut. Wie Sie das ganz einfach mit einer Geheimzutat bewerkstelligen, erfahren Sie in diesem Artikel.

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10 Juni 2021 - 13:00

Aktuelle Nachrichten ! Brathähnchen schmeckt nur mit richtig knuspriger Haut. Wie Sie das ganz einfach mit einer Geheimzutat bewerkstelligen, erfahren Sie in diesem Artikel.Hühnchen ist eine der vielseitigsten Fleischsorten, da es auf etwa eine Million verschiedene Arten zubereitet und mit einer Milliarde verschiedener Zutaten kombiniert werden kann. Und wer liebt nicht die halben Hähnchen vom Imbisswagen, die einen köstlichen Duft in der Nachbarschaft verbreiten? Sie können Hähnchenschenkel, -keulen oder ganze Brathähnchen auch zuhause zubereiten, eins ist dabei aber besonders wichtig: Die Haut muss knusprig sein* und das Fleisch innen schön saftig. Dafür gibt es eine einfache Zutat, die Sie wahrscheinlich noch nicht ausprobiert haben, aber bestimmt bereits zuhause haben. Ob Sie es glauben oder nicht, für die knusprigste Brathähnchen-Haut aller Zeiten brauchen Sie: Backpulver. Lesen Sie auch: Chicken Wings – zwei brillante Methoden für das Fingerfood vom Grill. + Brathähnchen aus dem Ofen: außen knusprig, innen saftig.© imago-images Hähnchen wird mit dieser Zutat besonders knusprigWie können Sie also Backpulver verwenden, um das Hähnchen knusprig zu machen, sei es als ganzer Vogel oder die Schenkel? So geht‘s: Mischen Sie einen Teil Backpulver mit drei bis vier Prisen Salz, fügen Sie etwas schwarzen Pfeffer hinzu und streuen Sie die Mischung über das ganze Hühnchen.Massieren Sie alles in die Haut des frischen Hähnchens ein.Lassen Sie das Hähnchen danach unbedingt ruhen, damit das Backpulver seine Magie entfalten kann. Für ein ganzes Hähnchen werden 12 bis 24 Stunden Ruhezeit empfohlen – bereiten Sie das Hähnchen also unbedingt schon am Vortag vor.Dann können Sie das Hähnchen wie gewohnt im Ofen backen (die klassische Zubereitung für Brathähnchen im Ofen sehen Sie oben im Video) oder in der Pfanne braten. Übrigens sollten Sie in diesem Fall keinesfalls Natron statt Backpulver verwenden, da Natron für einen unangenehmen Nebengeschmack sorgen würde. Was der genaue Unterschied zwischen Backpulver und Natron ist, erfahren Sie hier. (mad) *Merkur.de ist ein Angebot von IPPEN.

.Viele weitere Tipps: Außen knusprig, innen zart: So kochen Sie Hähnchen richtig.Pfeifen Sie auf das MHD: So erkennen Sie, ob ein Lebensmittel verdorben istSelbst Brot, das nur ein wenig schimmelt, gehört in den Müll. Hartes Brot können Sie dagegen noch retten. © picture alliance/dpaJe älter das Ei, desto leichter wird es. Schwimmt es im Wasser, ist es schlecht. © picture alliance/dpaWenn Fisch nach Fisch riecht, ist er nicht mehr frisch. © picture alliance / Holger HollemVerdorbenes Fleisch stinkt und wird schleimig. Achten Sie unbedingt auf die Lagerungstemperatur. © picture alliance / Oliver Berg/dJoghurt Haltbarkeit erkennenWenn Joghurt sehr flüssig ist, ist er nicht mehr genießbar. © picture alliance / dpaKäse Haltbarkeit erkennenHartkäse verträgt sogar eine Schimmelschicht. Schneiden Sie diese nur großzügig weg. Riecht der Käse unangenehm sauer, ist er schlecht. © picture alliance / Harald TittelMilch Haltbarkeit erkennenSchlechte Milch müssen Sie nicht in jedem Fall wegschütten. © picture alliance/dpaOlivenöl Haltbarkeit erkennenOlivenöl muss fruchtig riechen, dann können Sie es jahrelang genießen. © picture alliance / Lorenzo CarneWurst Haltbarkeit erkennenWurst ist nicht gleich Wurst. Seltsamer Geruch und Schleimigkeit sind aber deutliche Indizien für die Tonne. © picture alliance / Patrick Pleul Rubriklistenbild: © imago-images

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